山東明新生物主要從事藥用、食用明膠的生產(chǎn)、銷售和技術(shù)研發(fā)
明膠可以添加在食品里嗎
2024-12-04 11:25:43 發(fā)布人：admin明膠可以添加在食品中，并且是合法的食品添加劑。?明膠主要由動(dòng)物的皮膚、骨骼、筋膜等結(jié)締組織中的膠原部分提取而成，是一種蛋白質(zhì)。
它在食品工業(yè)中常用作增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，能夠提高食品的韌性和彈性，改善口感。
明膠在食品中的使用非常廣泛，常見于果凍、軟糖、冰淇淋、罐頭、火腿腸、橡皮糖、老酸奶等食品中。
適量食用明膠對(duì)人體沒有害處，因?yàn)樗且环N無脂肪的高蛋白，不含膽固醇，不會(huì)使人發(fā)胖或?qū)е麦w力下降。然而，需要注意的是
除了食品級(jí)的明膠外，還有工業(yè)級(jí)別的明膠，這種明膠不能用于食品中，誤食可能會(huì)對(duì)身體有害。
因此，明膠在食品中的應(yīng)用是安全的，但需要確保使用的是符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的明膠。
